Conhecer Dublin como se fosse de lá com Colin Harmon

Em 2008, o dublinense Colin Harmon tomou uma decisão arriscada. No auge da crise económica, que afligiu países como a Irlanda, Colin decidiu despedir-se do trabalho estável, vender o carro e seguir o sonho de abrir o seu próprio café.

Desde então, abriu o café 3FE, venceu o Campeonato Irlandês de Barista quatro vezes e actualmente produz a sua própria variedade de café, que pode ser apreciada em alguns dos cafés da moda de Dublin.

Há quem diga que Colin está a fazer de Dublin uma cidade melhor, uma chávena de café de cada vez.

Pedimos-lhe para nos revelar o que é que, na sua opinião, não se pode perder em Dublin. Estas foram as suas dicas...

“Quando tenho visitas em Dublin, a primeira coisa que faço é levá-las a um bom café, porque é um bom começo de viagem e porque assim podem sentir a vibração das pessoas e da cidade.

Costumo dizer que um bom café e uma boa refeição podem fazer-nos adorar ou detestar uma cidade, por isso quero certificar-me de que a sua experiência em Dublin começa com o pé direito.

A minha sugestão é evitar as atracções turísticas mais óbvias, como o Temple Bar e, em vez disso, ir ao L. Mulligan Grocer. É um dos melhores pubs de Dublin, especializado em bebidas fermentadas e destiladas localmente. Além disso, o menu é excelente.

A melhor altura do ano para visitar Dublin é na Primavera. Há uma frescura no ar e a cidade parece estar a despertar, depois de ter hibernado durante o Inverno.

Os restaurantes e bares estão ao rubro e eventos com o Six Nations, o Offset e o St Patrick’s Festival fazem realmente a cidade renascer.

A melhor forma de conhecer Dublin é a pé, porque consegue sentir-se o pulso à cidade e explorar todas as ruelas e becos.

O Brother Hubbard é o melhor sítio para tomar o pequeno-almoço em Dublin, porque o café e a comida são óptimos. Uma combinação vital!

Não há nenhum sítio melhor do que o Juniors para almoçar em Dublin. Normalmente peço comida para levar, mas aconselho chegar antes do meio-dia para garantir que há lugar e vir com muito apetite!

Não pode voltar para casa sem experimentar tudo o que servem no Etto. Quatro pessoas podem dividir todos os pratos e, assim, provar tudo.

Se tivesse de escolher um só sítio para jantar em Dublin, teria de ser o restaurante Forest Avenue, porque conseguiram concilliar a experiência de comer num restaurante de topo com conforto e acessibilidade.

Para tomar um copo à noite, aconselho o Ely, porque têm uma excelente carta de vinhos e um serviço impecável. Confie nas recomendações dos empregados, porque eles sabem do que falam.

O melhor sítio para tomar café é o 3fe na Grand Canal Street, mas já sabiam que ia dizer isso!

Antes de vir a Dublin, leia tudo o que Roddy Doyle escreveu.

É um ponto de partida para o humor local que, muitas vezes, ultrapassa os recém-chegados. O melhor sítio para visitar à borla em Dublin é a Galeria Hugh Lane, embora possa fazer um donativo, que é bem merecido.

Se estiver sol em Dublin, não há nada como um mergulho em Seapoint. A água é muito fria, mas não há nada que nos faça sentir mais vivos do que um mergulho gelado.

Entretanto, Ticknock tem a melhor vista sobre Dublin. Consegue ver-se desde Blanchardstown a Bray. Há óptimos trilhos para correr e andar de bicicleta nesta montanha. É excelente perder-se por lá durante umas horas.

Se quiser ver o que há para lá de Dublin, a minha sugestão pessoal é ir a Galway. Costumo comer em vários restaurantes: o  Morans on the Weir, o Kai, o Loam, o Sheridans, o Urban Grind, o Ard Bia e qualquer um dos estabelecimentos geridos pelo J.P. McMahon.”

- Fiona Hilliard